4月15日（火） 10：00～16：00 試作＆打ち合わせ

今日の試作メニュー

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スプリングパエリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トッピングが春を感じる

 

春旬（しゅんしゅん）ホットサラダ

こんなたっぷりの春野菜

 

 

 

 

　

春野菜の豆乳みそ汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（離乳食のための取り分けレシピ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4段階、取り分けました

 

　　いちごヨーグルトムース

　　　　　いちごたっぷりいい香りさっぱりフワフワ

≪ポイント≫　

スプリングパエリア　
　　　　米は洗わないで使います。今回は無洗米ですが糠の付いたお米で作る場合もあります。

シュンシュン（春旬）ホットサラダ
　　　　野菜は大きめに切って強火で2～3分蒸し焼きにします。
　　　　ドレッシングはお好みの物でもいいですが、今日は作りました。

　　　　醤油ベースドレッシング　醤油　　　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル　　　　　大さじ2
　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
　　　　　　　　　　　　　　　　粗びきこしょう　　　　　　適宜

　　　　ポーチドエッグをつけてボリュームアップ　なくてもおいしくいただけます。

春野菜の豆乳みそ汁　(離乳食のための取り分けレシピ）
　　　　昆布だしで野菜を煮1回取り分け、豆腐を入れて取り分け
　　　　最後に味噌を豆乳で溶かして入れます。豆乳を入れたら火を止めてください。

はしおき　ポチ袋
　今日の「へ～　そうなんだんだ　( ..)φメモメモ」をあなたにも


ポーチドエッグについて
　今回、集まったメンバーでもあまりポーチドエッグを家で作らない人が多かったです。
やはり、失敗しやすいのが原因のようですが・・・
今回、3種類の方法で試してみました。
その中でも簡単にきれいにできる方法をポチ袋で紹介します。






1、卵は容器に割り入れておく
2、沸騰したお湯に菜箸を入れてグルグル回す
    なべの中に渦潮を作る感じです
3、渦の真ん中に卵を入れると自然に卵の白身が遠心力で
    まとまってきます

卵の硬さはお好みで

 

今回はサラダのドレッシングに絡まるようかなりの半熟にしました